Enzyme hoạt tính ổn định trong công nghiệp thực phẩm, chất lỏng Pullulanase có độ đậm đặc cao
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Nguồn gốc: | Jiangsu, Trung Quốc |
Hàng hiệu: | Boli |
Chứng nhận: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Số mô hình: | Pullulanase PU-720 |
Thanh toán:
Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 400kg |
---|---|
Giá bán: | Negotiable |
chi tiết đóng gói: | 1125 IBC totes cho chất lỏng |
Thời gian giao hàng: | 15-20 ngày |
Điều khoản thanh toán: | T / T, L / C, D / P |
Khả năng cung cấp: | 1000MT đến 1500MT mỗi năm |
Thông tin chi tiết |
|||
Lớp: | Lớp thực phẩm | ứng dụng: | Pullulanase cho Đường tinh bột |
---|---|---|---|
Xuất hiện: | Chất lỏng màu nâu nhạt đến nhạt | Hoạt động: | 1400 BU / ml (tối thiểu) |
Vật lý từ: | Chất lỏng | Sự căng thẳng, quá tải: | Bacillus licheniformis |
Điểm nổi bật: | enzym đường tiêu hóa,enzym tiêu hoá tinh bột |
Mô tả sản phẩm
Dạng chất lỏng dạng viên Pullulanase PU-720
Chứng nhận Halal và Kosher
- Pullulanase PU-720 được sản xuất từ Bacillus licheniformis thông qua quá trình lên men, chiết xuất và tinh chế ngập nước. Nó được đặt tên như vậy bởi vì nó đặc biệt có thể thủy phân pullulan (maltotriose, α-1, 6 glycosidic bond link polymer). Nó thuộc về amylase đặc biệt tách các liên kết glycosidic α-1, 6 của điểm phân nhánh của amylopectin và cắt toàn bộ cấu trúc nhánh để hình thành amyloza.
- PU-720 thường được sử dụng kết hợp với glucoamylase để sản xuất xi-rô glucose cao và xi rô cao maltose từ tinh bột hoá.
Enzyme tuyên bố | Pullulanase |
Tên hệ thống | EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucanohydrolase |
Hoạt động | 1400 BU / ml (tối thiểu) |
Xuất hiện | Chất lỏng màu nâu nhạt đến đậm |
PH sản phẩm | 3,0 đến 5,0 |
Trọng lượng riêng | 1,10 đến 1,20 g / ml |
ỨNG DỤNG VÀ QUYỀN LỢI SẢN PHẨM
[Sản xuất xi-rô đường cao]
Glucoamylase có khả năng thủy phân liên kết alpha-1, 4 glycosidic trong khi quá trình thủy phân alpha-1, 6 liên kết glycosidic chậm gây trở ngại cho việc sản xuất syrup glucose cao. Việc sử dụng pullulanase kết hợp với glucoamylase trong giai đoạn saccharification có thể làm tăng tốc độ tinh bột của tinh bột, giảm liều glucoamylase, rút ngắn thời gian phản ứng, tăng sản lượng và cải thiện độ tinh khiết glucose.
[Sản xuất nước xả Maltose cao cực]
Trong sản xuất maltoza, alpha-amylase lần đầu tiên được sử dụng để làm tinh bột, sau đó alpha-amylase nấm hoặc beta-amylase sẽ được sử dụng để phân hủy tinh bột, do đó hàm lượng maltoza trong sản phẩm cuối cùng khoảng 50% đến 60%, được gọi là để làm một xi-rô cao maltose. Việc sử dụng pullulanase kết hợp với alpha-amylase và beta-amylase có thể sản xuất xirô cao su maltose cao có hàm lượng maltose trên 80%.
[Sản xuất bia]
Trong sản xuất bia, nếu tinh bột không bị phân hủy hoàn toàn, lượng đường lên men sẽ giảm, và bia được làm từ quá trình lên men sẽ không đáp ứng được yêu cầu. Hiệu quả phối hợp của pullulanase với alpha-amylase sẽ cho phép pullulanase phân hủy hoàn toàn tinh bột chứa trong nguyên liệu, giảm hàm lượng wort trong giới hạn dextrin beta, tăng lượng đường lên men, do đó cải thiện đáng kể hiệu quả lên men.
HIỆU QUẢ CỦA PH
- Phạm vi pH hiệu quả cho PU-720 là từ 4,0 đến 5,0; pH tối ưu của nó dao động từ 4,2 đến 4,6. Xem hình 1.
HIỆU QUẢ CỦA NHIỆT ĐỘ
- PU-720 hoạt động hiệu quả ở nhiệt độ từ 50 đến 65 ° C; phạm vi nhiệt độ tối ưu của nó là từ 55 đến 60 ° C. Xem hình 2.
Trọn gói: | 25kg, thùng nhựa plastic 30kg hoặc túi xách IBC 1125kg | |||||||
Thời hạn sử dụng và Bảo quản: | Thời hạn sử dụng tiêu biểu là 6 tháng nếu nó được bảo quản dưới 25 ° C trong bao bì ban đầu, đóng kín và không mở, được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời. Thời hạn sử dụng của nó sẽ là 18 tháng nếu sản phẩm này đang được lưu trữ đúng cách ở 0 ~ 10 ° C. Bảo quản kéo dài và / hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến một liều lượng cao hơn yêu cầu, do đó nên tránh. |